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更换电炒锅底部电热管和多功能电热锅加热管的操作步骤大致相同，具体方法如下：
1、拔掉电源线，关闭电源，确保操作的安全性，避免触电风险。
2、将锅底的外部螺丝拧开，有些电热锅的螺丝是藏在塑料塞下面的，需要将塑料塞打开才能看到。
3、卸下固定加热管的螺丝，这些螺丝可能隐藏在锅底的内侧，需要轻轻撬开内部的装饰板或拆下控制板才能看到。
4、拔掉加热管的电源连接线，这一步要小心操作，确保不会损坏连接线。
5、取出旧的加热管，如果加热管与锅底有固定胶，可能需要用工具轻轻撬动加热管，使其松动。
6、安装新的加热管，确保选择与旧型号相同或兼容的加热管，并按照拆卸的相反步骤进行安装，注意加热管的密封性，确保不会漏水或漏电。
7、重新连接电源连接线，并固定好加热管。
8、安装控制板和其他拆卸的部件，并测试电热锅是否正常工作。
在进行任何维修或更换操作之前，务必确保电源已断开，避免触电危险，不同型号的电热锅可能有不同的拆卸和安装步骤，建议查阅相关产品的使用说明书或联系厂家获取更详细的指导，如果不熟悉操作或有其他疑问，建议寻求专业维修人员的帮助。